Las enfermedades transmitidas por alimentos son aquellas que se adquieren al consumir alimentos contaminados con microorganismos patógenos como bacterias, virus, parásitos o toxinas producidas por ellos. Estas enfermedades pueden provocar desde molestias leves hasta complicaciones graves en el tracto gastrointestinal. A continuación, te brindaremos algunos consejos para evitar este tipo de enfermedades y proteger tu salud.
Mantén una buena higiene personal y de tus utensilios de cocina
Es fundamental lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, especialmente cuando se trata de alimentos crudos como carnes, pescados o aves. Además, es importante mantener una limpieza adecuada de los utensilios de cocina, como cuchillos, tablas de cortar y superficies de trabajo, para evitar la contaminación cruzada.
Almacenamiento y preparación adecuada de los alimentos
Es esencial almacenar los alimentos de forma adecuada para evitar la proliferación de bacterias. El refrigerador debe mantenerse a una temperatura de 4°C o menos, mientras que los alimentos congelados deben mantenerse a -18°C. Asimismo, es importante cocinar los alimentos a la temperatura recomendada para cada tipo de alimento, con el fin de eliminar cualquier bacteria presente.
Recuerda también evitar la preparación de alimentos crudos y cocidos en el mismo espacio, ya que esto puede favorecer la contaminación de los alimentos cocidos.
Manipulación de alimentos en el momento de servir
Cuando sirvas los alimentos, asegúrate de utilizar utensilios limpios y diferentes para cada alimento. Evita utilizar los mismos utensilios para diferentes alimentos, ya que esto puede llevar a la contaminación cruzada.
Consumo de agua potable
Asegúrate de consumir agua potable, especialmente al momento de preparar alimentos o consumirlos crudos. El agua contaminada puede llevar a la transmisión de enfermedades, por lo que es importante asegurarse de que el agua que utilizamos sea segura.
Elige alimentos frescos y de calidad
Opta por alimentos frescos y de calidad, especialmente cuando se trata de productos perecederos como carnes, pescados y lácteos. Revisa las fechas de caducidad y el estado de los alimentos antes de consumirlos.
Evita comer alimentos crudos o mal cocidos
Evita consumir alimentos crudos como huevos, carnes poco cocidas o pescados crudos, ya que pueden contener bacterias dañinas. Asegúrate de cocinar los alimentos de manera adecuada para eliminar cualquier microorganismo presente.
Atiende tus síntomas y acude al médico si es necesario
Si experimentas síntomas como diarrea, vómitos o fiebre después de consumir alimentos, es importante que busques atención médica. Estos síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad transmitida por alimentos y es fundamental obtener un diagnóstico y tratamiento adecuado.
Siguiendo estos consejos podrás evitar las enfermedades transmitidas por alimentos y proteger tu tracto gastrointestinal. Recuerda siempre mantener una buena higiene y manipulación adecuada de los alimentos para preservar tu salud y bienestar.
